C'est sur le sommet d'une colline dominant la petite camargue que, couverte de ceps de vigne de Muscat, un boqueteau dérobe aux regards ''La Tour de Farges''. Le domaine à l'histoire mouvementée remonte au 16ème siècle.

Depuis la fin du XVIIIème siècle ,  la Tour de Farges appartient à la famille Sabatier d'Espeyran. François Sabatier qui en fut le propriétaire au cours du 19ème siècle, était un de ces amateurs d'art qui avait su lier amitié avec des artistes de talent. Le peintre Courbet, invité dans la propriété, immortalisa d'ailleurs le domaine dans une de ces toiles " Vue de la Tour de Farges ". Le château s'affirmait alors comme un salon de culture internationale, de chant, une académie de peinture romantique, un lieu où se répandait l'esprit et le goût.

De l'ancien château, il ne reste que 2 tours, dont l'une fut un pigeonnier. La 3ème qui orne le domaine date du 19ème siècle et fut une tour du réseau de télégraphe Chappe.

Aujourd'hui, le domaine produit un excellent muscat récompensé par une médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles et une médaille d'argent au Concours "Muscats du Monde".

A.O.C Muscat de Lunel :

Couleur : Blanc
Degré : 15% Volume
Sucres résiduels : 125g/litre
Terroir : Cailloux du "DILUVIUM ALPIN"
Cépage : 100% Muscat blanc à petits grains
Type de récolte : Vendange manuelle
Type de Vinification :
- Fermentation à basse température
- Arrêt de la fermentation par mutage
Type d'élevage : 6 mois minimum en cuve (béton revêtu ou inox)
Température de service : de 10° à 15°C

Notes de dégustation :

- Belle robe dorée
- Arômes puissants, exotiques : agrumes (orange), litchi, mangue
- Développement harmonieux en bouche avec beaucoup de volume.
- Une touche finale fraîche et florale
Suggestions : Foie gras de canard mi-cuit.

Photos: David Merlin,
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